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Melanzana Rossa di Rotonda DOP – Rossa in Caponata

7.30

Esaurito

Peso 280 gr.
Ingredienti:

  • Melanzana Rossa di Rotonda DOP (44,89%)
  • Pomodoro
  • Sedano
  • Peperone giallo (7,18%)
  • Cipolla
  • Olio extravergine d’oliva,
  • Olive nere
  • Aceto di vino (contiene solfiti)
  • Vino bianco (contiene solfiti)
  • Basilico
  • Succo di limone
  • Sale

Esaurito

COD: SO003 Categorie: , Tag: , , , , , ,

Descrizione

La Melanzana Rossa di Rotonda DOP è un curioso ortaggio: forma e colore di pomodoro, sapore di melanzana.

Coltivata nella valle del Mercure, la Melanzana Rossa ha origini africane.  Agli inizi del secolo scorso, alcuni lucani, reduci dalle guerre coloniali in Africa, decisero di tornare in patria portando con sé i semi di questo particolare ortaggio che nella zona di Rotonda, nel cuore del Parco Nazionale del Pollino, ha trovato terreno fertile per riprodursi e diventare simbolo di questo territorio.

La Melanzana Rossa di Rotonda DOP ha proprietà antiossidanti, ostacola i radicali liberi e contrasta il colesterolo cattivo nel sangue.

Ha un caratteristico colore rosso-arancio con striature verdi e un sapore leggermente piccante, con un retrogusto amarognolo e un profumo fruttato che ricorda i fichi d’india.

 

 

Informazioni aggiuntive

Peso 0.280 kg

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