Peso 180 gr.
Ingredienti:
- Melanzana Rossa di Rotonda (67,5%)
- Finocchi (9,46%)
- Cipolla
- Olio extravergine d’oliva
- Vino bianco (contiene solfiti)
- Aceto di vino bianco (contiene solfiti)
- Pistacchi tostati (2,26%)
- Sale
- Aglio (0,82%)
- Peperoncino
Melanzana Rossa con Finocchi e Pistacchi
€7,50
Esaurito
Peso 180 gr.
Ingredienti:
Esaurito
Descrizione
La Melanzana Rossa di Rotonda è un curioso ortaggio: forma e colore di pomodoro, sapore di melanzana.
Coltivata nella valle del Mercure, la Melanzana Rossa ha origini africane. Agli inizi del secolo scorso, alcuni lucani, reduci dalle guerre coloniali in Africa, decisero di tornare in patria portando con sé i semi di questo particolare ortaggio che nella zona di Rotonda, nel cuore del Parco Nazionale del Pollino, ha trovato terreno fertile per riprodursi e diventare simbolo di questo territorio.
La Melanzana Rossa di Rotonda ha proprietà antiossidanti, ostacola i radicali liberi e contrasta il colesterolo cattivo nel sangue.
Ha un caratteristico colore rosso-arancio con striature verdi e un sapore leggermente piccante, con un retrogusto amarognolo e un profumo fruttato che ricorda i fichi d’india.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 0,180 kg |
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