Viggianese

Descrizione

La zuppa “Viggianese” è un omaggio al paese di Viggiano, piccolo centro lucano incastonato tra le montagne che circondano la Val d’Agri, luogo di pellegrinaggio per la sua Madonna Nera, protettrice delle genti lucane e famoso per l’antica tradizione dei suonatori e costruttori di arpe, musicisti di strada che tra il 700 e la fine dell’800 diffusero la loro arte in tutto il mondo.
Le zuppe di legumi e cereali sono l’ideale da servire sia in inverno che in estate, condite da un filo d’olio extravergine d’oliva.