Raccolta rigorosamente manuale, nella seconda decade di settembre.
Vinificazione le uve subiscono una soffice premitura e il mosto fiore ricavato viene staticamente pulito. La successiva fase di fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a 15-17°C per circa 20 giorni.
Affinamento in serbatoi di acciaio fino al momento dell’imbottigliamento
Gradazione alcolica 12,5 %
Formato 750 ml