Raccolta rigorosamente manuale, nella seconda decade di settembre. Vinificazione le uve subiscono una soffice premitura e il mosto fiore ricavato viene staticamente pulito. La successiva fase di fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a 15-17°C per circa 20 giorni. Affinamento in serbatoi di acciaio fino al momento dell'imbottigliamento Gradazione alcolica 12,5 % Formato 750 ml