Descrizione

Montemilone è una farina ottenuta da un miscuglio di grani teneri antichi lucani: Frassineto, Maiorca, Gentilrosso e Risciola.
E’ una ‘popolazione’ di spighe che evolve nel tempo, adattandosi alle condizioni climatiche e di terreno, nonchè alle tecniche agronomiche sostenibili adoperate.

La farina ha un gusto caratteristico e complesso che si presta alla preparazione di pane, dolci e lievitati.