I peperoni in pastella sono un tipico piatto della cucina tradizionale lucana.
Un piatto semplice, realizzato con pochissimi ingredienti, ma molto gustoso.
Un modo diverso di gustare i famosi peperoni di Senise Igp, l’oro rosso della BasilicataIngredienti:
1f538 Peperoni di Senise Igp in pastella 250 ml di birra
1f538 Peperoni di Senise Igp in pastella 150 gr di farina
1f538 Peperoni di Senise Igp in pastella 50 ml di olio evo

1f538 Peperoni di Senise Igp in pastella sale

Procedimento:

1f538 Peperoni di Senise Igp in pastella Aprire i peperoni a metà, eliminare il picciolo e i semi e mettere da parte.

1f538 Peperoni di Senise Igp in pastella Preparare la pastella mescolando con una frusta la farina, l’olio e il sale. Aggiungere man mano la birra fredda e mescolare fino ad ottenere una crema lisca ed omogenea.

1f538 Peperoni di Senise Igp in pastella Immergere i peperoni nella pastella e friggerli in abbondante olio evo.

1f538 Peperoni di Senise Igp in pastella Salare e servire caldi.

WhatsApp-Image-2022-03-23-at-13.26.04-min Peperoni di Senise Igp in pastella