I peperoni in pastella sono un tipico piatto della cucina tradizionale lucana.
Un piatto semplice, realizzato con pochissimi ingredienti, ma molto gustoso.
Un modo diverso di gustare i famosi peperoni di Senise Igp, l’oro rosso della BasilicataIngredienti:
Un piatto semplice, realizzato con pochissimi ingredienti, ma molto gustoso.
Un modo diverso di gustare i famosi peperoni di Senise Igp, l’oro rosso della BasilicataIngredienti:



sale
Procedimento:
Aprire i peperoni a metà, eliminare il picciolo e i semi e mettere da parte.
Preparare la pastella mescolando con una frusta la farina, l’olio e il sale. Aggiungere man mano la birra fredda e mescolare fino ad ottenere una crema lisca ed omogenea.
Immergere i peperoni nella pastella e friggerli in abbondante olio evo.
Salare e servire caldi.

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